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株式会社「杉本」では、自社商品の「杉の坊さんざしジュース」を中心に皆様の健康管理のお手伝いをテーマに取り組んでおります。

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ホーム書籍・その他「くいだおれ養生訓」
商品詳細

「くいだおれ養生訓」

販売価格: 1,620円 (税込)
数量:

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ご注文時にはあらかじめご了承ください。

 

ー必読!「料理の怪人」が書いた毒にも薬にもなる話ー 

串カツおやじの「食いだおれ養生訓」。 1997年発行。当社「杉の坊」の創設者、杉本勝の著書第1号。

 日常の食生活を中心にさまざまな経験に基づいた「食べる」ということへの本来の姿を訴えかける。 元オリックス投手、野田浩司氏をはじめ、元阪神タイガース、和田豊氏などスポーツ選手も推薦の著書でもあります。  著書の中でも紹介している出版当時営業していた串カツ店は現在は営業していませんが、杉本氏は現在も全国の百貨店などで「さんざしジュース」の販売を行う傍ら、講演活動など精力的に活動されています。  

非常に読みやすくわかりやすい内容の1冊です。

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 -目 次-

 

 はじめに

 

第一章 より良き「食」を求めて

 ・常識に挑戦するメニュー

 ・親の責任――子供の味覚音痴

 ・長寿と健康こそわが店の売り物

 ・食材探しへの旅立ち

 ・毒蛇と格闘

 ・さそりのおどり食い

 ・博士号を持つ串カツ屋

 ・多国籍串カツ屋の仲間たち

 

第二章 東洋の知恵と心

 ・先人の教えを大切に

 ・正しい「精力回復」の仕方――民間療法の威力

 ・薬草を見直そう

 ・ヘルシーメニューとは――三十種類以上の食品の組み合わせ

 ・知って得するお茶の薬効

 ・「身土不二」の教え

 ・「そば」は完全栄養食品

 ・日本文化のエトス「カツオ節」

 

第三章 食と健康の基礎知識

 ・長寿の秘訣はよく噛むこと

 ・「人は自然から遠ざかるほど病気に近づく」

 ・「腹七分目」と適度な運動を

 ・飽食で低下した免疫力

 ・食中毒と菌の種類

 ・料理人の心得「一期一会」

 ・消化の時間と経路

 

第四章 食材との正しい付き合い方

 ・食べ物の "気” と体内浄化作用

 ・生きている食べ物と味付け

 ・季節と食べ物

 ・旬の魚介類

 ・食べ物の薬理効果

 ・低血圧には根菜類、高血圧には地上に実る野菜を

 ・きつね色の秘密

 ・命を縮める肉食

 ・体質別健康アドバイス

 ・お年寄りの手で作る安全な農産物

 ・自然治癒力を再生する薬石との出会い

 

特別寄稿(1) 「自然の本能に学ぶべきこと」  芝野 利夫 (動物園飼育係)

特別寄稿(2) 「自然の恵みとは―カメレオン飼育からの一考察―」 今川 清隆 (爬虫類研究家)

 

 あとがきにかえて――― 

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「くいだおれ養生訓」

販売価格: 1,620円 (税込)
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